Purificador de Ar Ultravioleta e Indústria Alimentícia

Aumento de vida produtos alimentícios

O emprego dos purificadores de ar como o Kentherm com a tecnologia Ultravioleta UV-C é reconhecido mundialmente por descontaminar os ambientes de vírus como Corona, SARS, Influenza, mas especialmente em locais produtivos por aumentar a vida de prateleira dos produtos alimentícios principalmente pães, massas, pizzas, carnes, frango, bolos, doces, panetones.
O aumento vertiginoso da duração dos produtos ocorre pela eliminação do bolor, e a exterminação de esporos, bacilos, germes e bactérias que fazem os alimentos deteriorarem rapidamente.
A luz UV tem se mostrado eficaz na maioria dos microrganismos bacterianos, bem como vírus, esporos e bolor. A luz ultravioleta em comprimentos de onda de 254 nm destrói o DNA de todos os microrganismos para que vírus, bactérias, leveduras e fungos sejam desativados em segundos. Para uma série de microrganismos, a dose letal de radiação UV é conhecida: esta é a dose após a qual as células não podem mais manter seu metabolismo e também não podem mais se multiplicar. Por causa da estrutura celular, a dose letal para diferentes patógenos varia. Conseqüentemente, bactérias como Salmonella, Listeria e E. coli, que têm uma parede celular relativamente fina e, portanto, só podem bloquear ligeiramente a radiação UV, são extremamente vulneráveis e são facilmente destruídas. Por outro lado, os esporos de bolor protegem-se contra a radiação UV com uma parede celular grossa, que pode até ser pigmentada. Para matá-los, é necessária uma dose UV 10 a 100 vezes maior do que a necessária para bactérias.
A Radiação Ultravioleta UV-C é utilizada em setores de produção, resfriamento ou congelamento, salas de armazenamento ou estocagem escritórios e refeitórios, lojas, restaurantes, onde um alto teor de germes pode ser criado continuamente por funcionários ou movimentação de mercadorias.
É montado dentro de um recinto verticalmente com aspiração a 1 m e exaustão do ar descontaminado a 2,2 m, a fim de garantir continuamente o teor total de germes de bactérias, esporos, moldes e vírus permanecem em níveis muito baixos na presença de pessoas, e nos produtos alimentícios.
Devido à orientação inteligente de irradiação ascendente (zona de radiação) qualquer risco de saúde UV é excluído. A convecção natural do ar garante que o ar ambiente carregado ou contaminado seja continuamente direcionado para a área de radiação da lâmpada, onde o ar é continuamente desinfetado. Se não for possível garantir a aeração e ventilação devido a restrições estruturais, o risco de infestação com bolor aumentará massivamente. Problemas de saúde dos funcionários e questões gerais de higiene nessas áreas são conseqüências.

• O emprego de purificadores de ar ultravioleta no setor de produção alimentícia incorpora a preservação e extensão de vida útil de alimentos e melhoria da segurança das plantas alimentícias.
• Explora alternativas não térmicas e não químicas para preservação e extensão de vida útil de alimentos fluidos, bebidas e bebidas, e para alimentos sólidos.
• Publicações de especialistas internacionalmente reconhecidos em luz ultravioleta e alimentos, endossam e garante o processamento da produção em ambiente tratado com purificadores ultra-violeta e o vertiginoso incremento da vida útil dos alimentos e duração nas prateleiras e pontos de venda.
• O ambiente de produção de alimentos favorece o surgimento e disseminação de fungos, germes, bactérias e esporos que contaminam os produtos, incrementam a deterioração dos alimentos e o aumento de bolor.

Campos de aplicação:

Os equipamentos Kentherm foram especialmente desenvolvidos para desinfetar o ar ambiente em setores de produção e embalagem, lojas, armazéns de estocagem, setores de refrigeração.
O ar é descontaminado pela irradiação com luz ultravioleta. O baixo ar microbiológico contaminado gerado proporciona excelentes condições para a produção e o armazenamento de massas, laticínios, frutas de qualquer tipo, carnes, abates de frango, porco, peixes, bem como outros produtos refrigerados facilmente estragados. Devido à circulação contínua do ar sobre a Radiação Ultravioleta UVC das lâmpadas germicidas, o teor de germes é continuamente reduzido e a vida útil dos produtos se estende sensivelmente.
Ao longo do tempo, há altas cargas de germes e fungos invisíveis (por exemplo,salmonela,  listeria ou aspergillus responsável pelo bolor preto) em salas de armazenamento ou produção refrigeradas ou climatizadas. Esta contaminação será transportada para o produto através do ar. Esta transmissão de germes cria um alto risco para a produção e causa deterioração do produto e reduz consideravelmente a vida útil mínima.
Com a radiação Ultravioleta UV-C a carga de germes no ar ambiente será reduzida em até 99,9%.
• A vida útil dos bens armazenados pode ser consideravelmente estendida
•A transmissão de germes será drasticamente reduzida
• Instalação simples
• Evita de forma confiável a nova formação de bolor e deterioração dos alimentos.

Purificador de Ar Ultravioleta UV-C - Panificadoras
O emprego de Radiação Ultravioleta UV-C aumenta muito a duração dos pães elimina todos os fungos responsáveis pelo bolor e pela degradação dos produtos de panificação, pizzas, bolos, doces. com aumento de vida de prateleira chegando a dobrar em determinados produtos.
Radiação Ultravioleta UV Germicida -C aumenta os lucros
As instalações de processamento de carne que empregam adequadamente a radiação Ultravioleta Germicida UV-C vêem uma correlação direta entre a instalação de seus sistemas ultravioleta e o aumento dos lucros.
Padrões mais elevados de higienização se traduzem em condições de trabalho mais seguras, produtos de maior qualidade, maior prazo de validade do produto e aumento da rentabilidade. A tecnologia Germicida Ultravioleta UV-C é um método econômico e rápido de desinfecção.
Os purificadores de Ar Ambiente e Luminárias manufaturados pela Kentherm são altamente recomendados para desinfecção de superfície e ar.
A Radiação Ultravioleta UV-C ajuda a reduzir odores, proteger contra bolor e deterioração e aumentar a vida útil.

Purificador de Ar Ultravioleta UV-C - Frigoríficos, Abatedouros,
O emprego de Radiação Ultravioleta UV-C aumenta muito a duração de carnes, frangos, peixes, abates de porco, elimina todos os fungos responsáveis pelo bolor e pela deterioração dos produtos de carnes com essencial aumento de vida de prateleira e de pontos de venda, chegando a dobrar em determinados produtos.
Radiação Ultravioleta UV-C Germicida aumenta vertiginosamente os lucros.
As instalações de processamento de carne que empregam adequadamente a radiação Ultravioleta Germicida UV-C vêem uma correlação direta entre a instalação de seus sistemas ultravioleta e o aumento dos lucros.
Padrões mais elevados de higienização se traduzem em condições de trabalho mais seguras, produtos de maior qualidade, maior prazo de validade do produto e aumento da rentabilidade. A tecnologia Germicida Ultravioleta UV-C é um método econômico e rápido de desinfecção.
Os purificadores de Ar Ambiente e Luminárias manufaturados pela Kentherm são altamente recomendados para desinfecção de superfície e ar.
A Radiação Ultravioleta UV-C ajuda a reduzir odores, proteger contra bolor e deterioração dos alimentos e aumento da vida útil.